Gegrilltes Rindersteak ist ein Klassiker der Grillküche, der durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack besticht. Hier ist ein einfaches Rezept, um ein perfektes Steak zu grillen:
Zutaten:
- 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye, Filet oder T-Bone), jeweils etwa 250-300 g
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 Knoblauchzehen (optional)
- Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian (optional)
Anleitung:
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Vorbereitung:
- Lass die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen. Das sorgt für gleichmäßiges Garen.
- Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken, damit sie beim Grillen eine schöne Kruste bekommen.
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Würzen:
- Reibe die Steaks auf beiden Seiten mit Olivenöl ein.
- Würze sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Wenn du magst, kannst du auch etwas Knoblauchpulver oder frisch gehackten Knoblauch hinzufügen.
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Grillen:
- Heize deinen Grill vor. Falls du einen Holzkohlegrill benutzt, lass die Kohlen richtig durchglühen, bis sie eine weiße Ascheschicht haben. Bei einem Gasgrill solltest du ihn auf hohe Hitze vorheizen.
- Lege die Steaks auf den Grill. Für ein mittleres Gargrad (medium rare) grillst du die Steaks etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wenn du ein anderes Gargrad bevorzugst, passe die Zeit entsprechend an:
- Rare: 2-3 Minuten pro Seite
- Medium: 5-6 Minuten pro Seite
- Well Done: 7-8 Minuten pro Seite
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Nach dem Grillen:
- Nimm die Steaks vom Grill und lass sie etwa 5 Minuten ruhen. Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was zu einem saftigeren Steak führt.
- Falls gewünscht, kannst du vor dem Servieren etwas frische Kräuter über die Steaks streuen oder eine Knoblauchbutter hinzufügen.
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Servieren:
- Schneide das Steak gegen die Faser in Scheiben, um die Zartheit zu maximieren.
- Serviere das Steak mit Beilagen deiner Wahl, wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Guten Appetit!
